Biotecnología vegetal: manejo de germoplasma, micropropagación y mejora genética.

Aislamiento y manejo funcional de probióticos.

Pruebas de identificación y funcionalidad de prebióticos.

Evaluación sensorial descriptiva, discriminativa, desarrollo y capacitación de paneles entrenados.

Aislamiento de microorganismos nativos en cualquier tipo de muestra.

Pruebas de funcionalidad de ingredientes y desarrollo de nuevos productos.

Identificación taxonómica molecular de microorganismos (MALDI-TOF), secuenciación.

Caracterización funcional de microorganismos para aplicaciones específicas.

Producción de biomasa, fermentaciones alcohólicas y no alcohólicas en biorreactores controlados a nivel laboratorio, piloto, pre-industrial e industrial.

Caracterización estructural y funcional de enzimas y proteínas (electroforesis 1D, 2D, dicroísmo circular).

Determinación de pesos moleculares y su distribución en muestras orgánicas por ultrafiltración.